Events Exclusiv

Die ganz Spezielle GaumenFreude! ... Sie dürfen Genießen und wir kochen

"Tee im Wandel der Zeit!"

„Exklusiv Tea Time“ mit dem Teammaster Gold für die Marke Ronnefeldt!

Unsere Teamaster sind seit vielen Jahren für die Firma Ronnefeldt aktiv und kennen vom Anbau bis hin zum Genuss alle Raffinessen des Tees.

Sie selber haben so einige große Reisen zu den Plantagen in Srilanka unternommen und werden mit einer Bilderpräsentation sowie mit einer modernen Teezeremonie darüber berichten.

Es wird ein Tee- Tasting mit 12 verschiedenen Sorten zelebriert und zusätzlich auch noch neuste Kreationen mit Tee- Cocktails gezeigt. Begleitet wird diese Veranstaltung mit einem exklusiven Menü, abgestimmt auf das Teesortiment.

Menü:

Gurken- Lachsröllchen
Tomatensandwiches
Avokadocremé mit Wachtelei

Gebackener Red Snapper
auf glasiertem Karotten- Fenchel- Gemüse

In Wildblüten gegartes Medallion vom Rind an Zwiebelconfi mit getrüffeltem Kartoffel- Kürbisstampf

Granitée von grünem Tee
Klassisch Petit Fours
Vanillecreme mit Infusion vom Früchtetee

Referenten:

Kevin Seitz Teammaster Gold für die Marke Ronnefeldt
Rocco Röder Showkoch & Küchenmeister

Diesen Kurs bieten wir für mindestens 10 Personen bis maximal 28 Personen zu 79,84 € Netto / 95,00 € Brutto an, es sind alle Speisen mit korrespondierenden Getränken des Kurses inklusive. Dazu erhalten Sie eine Genusslizenz der GaumenFreude, kleine Teespezialitäten und eine Informationsmappe zu der gelaufenen Veranstaltung!

"Ostalgische Gaumenfreuden"

Erleben Sie einen Kochkurs der etwas anderen Art und feiern Sie wörtlich das Heimweh nach dem Osten!

Zu Beginn werden Sie mit einem Empfangscocktail sowie kleinen Snacks begrüßt und dann lassen Sie sich die Bloody Mary schmecken, während Sie sich mit anderen Ostalgie-Fans über Ihre Lieblingsprodukte austauschen. Ob Letscho, Soljanka, Oblaten, Spreewald-Gurken, Pommerscher Kaviar, Butterkolatschen oder Piroski – es gibt so einige Gerichte und Lebensmittel aus dem östlichen Teil der Republik, an denen das Herz des Ein oder Anderen immer noch hängt.

Bei Ihrem Ostalgie-Kochkurs stehen Ostdeutsche Speisekarten- Renner im Vordergrund. Freuen Sie sich auf die Zubereitung von Gerichten wie Erzgebirgischer Sauerbraten mit Leipziger Allerlei und Thüringer Klößen. Ihr erfahrener Show- und Eventkoch steht Ihnen während des gesamten Kurses mit Tipps und Tricks zur Seite.

Doch damit nicht genug! Auch die Tafel, an der Sie im Anschluss gemeinsam Platz nehmen, ist ganz im Stil der Ostalgie dekoriert. Speisen Sie wie damals von originalem DDR-Geschirr und erfreuen Sie sich am guten, alten Alu-Besteck. Auch die Tischdekoration lässt das Herz eines jeden Ost-Fans höher schlagen. Schwelgen Sie beim gemeinsamen Essen in Erinnerungen und lassen Sie sich dieses einmalige Menü schmecken. Passend zu jedem Gang wird Ihnen das korrespondierende Getränk serviert.

Alle Rezepte dieses außergewöhnlichen Kochkurses erhalten Sie selbstverständlich zum Mitnehmen nach Hause. So können Sie auch Ihre Lieben jederzeit mit diesen ostalgischen Genüssen erfreuen! Erleben Sie bei Ihrem Ostalgie-Kochkurs das einzigartige Lebensgefühl vergangener Tage… Guten Appetit!

Referenten:

Rocco Röder und DIE BOTEN DES GUTEN GESCHMACKS!

Diesen besonderen Kochkurs bieten wir für mindestens 15 bis maximal 25 Personen zu 75,00 € Netto / 89,25 € Brutto inkl. korrespondierender Getränke an.

Dauer: 3 Stunden effektiv / zzgl. gemütlicher Ausklang ca. 5 - 6 Stunden!

„Whisky in seinem Alter“...um Geister zu wecken...

Ob Schottisch, Irisch oder lieber Kanadisch, in diesem Kurs wecken wir bestimmt Ihren Geist für die Sinnlichkeit der besonderen Aromen der Whiskys und betören sogleich noch den Gaumen mit. Denn wir zelebrieren eine moderne Art der Whiskyverkostung!

Direkt zur Begrüßung servieren wir erst einmal einen leichten Whisky- Cocktail mit Schokoladenaromen zum erwärmen und dann wird Sie unser Whisky- Spezialist über den Abend mit Interessanten Gepflogenheiten beim trinken und genießen begleiten.

Neben einer guten Auswahl verschiedener Whiskys servieren wir ein korrespondierendes 5 Gang Menü. Ein absoluter Hochgenuss für Ihre Sinne, denn das garantieren wir!

Menü:

Mille Feuille von Lachs & und Sesamkrokant

Getrüffelter Kartoffel- Capuccino mit Lammnüsschen und Trüffel der Saison

Rinderfilet mit Gänseleberparfâit auf Whiskyjus, dazu confierte Schalotten und herzhafter Brioche

Gaumenfreude Mini Patisserie

Und auf Wunsch zu späterer Stunde, servieren wir eine Auswahl von Käse und Schinken.

Referenten:

Rocco Röder            Showkoch & Küchenmeister
Jens Fahr                 Inhaber Whiskybar No. 2
Kevin Seitz              Showkellner & Personaldienstleister PUNKT UM

Cuba Culinaria „Kubanische Zigarren, Brände & Snack`s“

Wollten Sie sich auch schon immer mal nach einem kleinen persönlichen oder geschäftlichen Erfolg eine richtig gute Havanna gönnen? Fürchteten Sie sich aber wegen unzureichender Kenntnisse zu blamieren?

In Zukunft können auch Sie sich entspannt eine Clarissimo, Claro, Colorado oder Maduro anzünden. Alles was Sie dafür tun müssen ist ein Seminar von Stephan Gierke besuchen. Kuba ist mittlerweile seine zweite Heimat und weil er selbst dort Tabak anbaut kennt er die Zigarre vom Samen bis zum fertigen Produkt.

Neben allem was notwendig ist um sich als erfahrener Raucher zu präsentieren, erhalten Sie umfassende Kenntnisse über den Anbau, Herstellungsverfahren und die Qualitätskriterien einer guten Zigarre um auch in einem Gespräch darüber zu brillieren.

Doch das Wichtigste ist vielleicht, das Sie die Chance erhalten ihre persönliche Marke zu finden und sie anschließend gebührend vielleicht mit einem passenden Getränk geniessen zu können und sich so als wahrer Connaisseur zu präsentieren.

Denn bereits Zino Davidoff wusste: "Die Lebenskunst ist eine Kultur, die von Lebensart, von Respekt und von Toleranz genährt wird. Die Kunst, eine Zigarre zu geniessen, ist dasselbe"

Diese Veranstaltung ist somit einzigartig! Unsere Teilnehmer erhalten zusätzlich viele Interessante Informationen über das Land, zelebrieren dazu noch ein Rum Tasting und werden mit modern interpretierter Kubanischer Küche verwöhnt.

Menü:

Sopa de Mariscos
Pescado frito & Ensalada mixta
Pollo con barracho & Arroz congri
Yuka con Fruta

Referenten:

Stephan Gierke Latin Train Company & Zigarren Lounge in Leipzig

Rocco Röder Inh. Gaumenfreude mit Team

„Sushi“ – Rohfisch nein Danke!

Den Teilnehmer erwartet eine locker geführte Exkursion quer durch die Sushilandschaft. Nach einer kurz gehaltenen allgemeinen Einführung zu „Sushi“ lernt er sich zu Recht zu finden im Dschungel der Variantenvielfalt sowie den japanischen Ausdrücken. Historie und Entwicklungsbild führen zum Sushi von heute und damit zur eigenen Herstellung.

Der Kurs widmet sich in 1. Linie in Theorie und Praxis, in ausgewogener Folge, der Produktion von Maki und Nigiri Sushi. Natürlich durchläuft der Teilnehmer dabei die Themen wie Sushi-Behandlung, Frische, geeignete Sorten-Produkte, gesunde Ernährung sowie Ernährungswerte.

Speziell widmet sich ein Teil des Kurses einer gezielten Produktverkostung – um die typische und individuelle Sushi-Taste herauszuarbeiten (Sollwertfestlegung).

Es empfiehlt sich vor dem Kurs nichts zu essen, da das gesamte Praxismaterial (im Kurspreis inkludiert) natürlich zur Meinungsbildung degustiert werden muss. Als Getränk ist Grüner Tee (Neutralisierung) ebenfalls im Kurspreis enthalten.

Die Kursführung findet unter der qualifizierten Leitung eines erfahrenen Sushimeisters statt, mit dem auch, sofern vorhanden, spezifische Fragen erörtert werden können.

Referenten:

Takashi Nikaido Japanischer Küchenmeister aus dem Restaurant YAMATO in Leipzig
Rocco Röder Showkoch & Küchenmeister

zur Kursbuchung

letzte Aktualisierung: 4.06.2011 10:51 Uhr

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