Sushimeister - Takashi Nikaido

Als traditionell ausgebildeter Sushimeister zählt Herr Takashi Nikaido zu den wenigen anerkannten Spezialisten, die sich auch der modernen japanischen Küche geöffnet haben.

Er schloss seine Ausbildung in renommierten japanischen Sterne-restaurants, wie dem YAMATOYA in Osaka und dem MINOKICHI in Kyoto erfolgreich ab.

Zur Erweiterung seiner Kenntnisse kam er 1999 nach Deutschland, nach Bonn - in das bekannte japanische Restaurant KAMIJYO.

Weitere erwähnenswerte Stationen waren das Restaurant GRAUGANS im *****-Sterne Superior Luxusklasse Hyatt Regency sowie das Restaurant TAKU im *****-Sterne Excelsior Hotel Ernst in Köln. Beide Restaurants sind mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet. In seiner Funktion als Souschef perfektionierte er dort sein Wissen und seine Fertigkeiten im Bereich Gourmet und Veranstaltungen sowie in der Ausrichtung von japanischen Kochkursen.

Um seine Fähigkeiten in der Sushi-Küche ebenfalls auf dem Spitzenlevel zu halten, verschrieb er sich in den letzten beiden Jahren dem Sushirestaurant No.1 und Sushi EN in Köln, wo er einen eigenen besonders attraktiven Stil entwickelte.

Seit Januar 2008 konnten wir Herrn Takashi Nikaido, unserer Verantwortung entsprechend, für das YAMATO in Leipzig verpflichten.

Durch sein auf breite Erfahrung gestütztes Wissen, seine umfassende Praxis genießt er nicht nur unter Kennern der japanischen Küche hohes Ansehen sondern auch unter seinen Kollegen uneingeschränkte Anerkennung.

Und jetzt haben auch Sie die Möglichkeit in der Gaumenfreude dieses exklusive Event zu erleben und Sushi mal anders zu genießen!

letzte Aktualisierung: 19.05.2010 15:15 Uhr

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